美國肯特州立大學 - Kent State University, Ohio

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	觀光餐旅管理證照課程
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觀光餐旅管理證照課程


	The Hospitality Management Certificate Program 課程宗旨美國肯特州立大學本著發展觀光，必須走向專業專才，才能提升服務品質的信念，更堅持觀光產業的人力資源是發展觀光事業的重要關鍵。希望本課程可以最直接、迅速且專業的方法，與世界接軌。

課程特色

美國肯特州立大學的觀光餐旅管理系的課程結合了管理理論與實務操練並參訪著名景點，此種課程設計，是目前北俄亥俄州獨一無二的，此種課程，也是專門針對專業人士未來需求所設計。

課程內容

課程以培育未來優秀的國際餐旅專業人才為職志，課程內容的設計，對於培育一位專業的餐旅管理人漸進且專業

一、	針對人力資源管理、客戶服務、財務規劃、預算管理、行銷、採購、人員訓練、相關法律常識皆有一套完整的教學模式。
二、	從食品安全以及廚房的準備工作等基本實用的課程面向，成功且簡單地瞭解廚師與顧客之間雙方的提供與需求。
三、	系統性地培養學員在顧客滿意度、溝通能力、決策能力、分析能力、以及人與人之間的互動技巧。

實務課程

為了彰顯美國觀光市場的蓬勃發展極其吸引力，課程更由教授安排實地走訪美國境內著名的景點，期待能藉由這樣的經驗，習得美國觀光業能夠如此蓬勃發展的精髓，並應用到自身管理經驗中。

一、	尼加拉瓜大瀑布：位於加拿大安大略省和美國紐約州交界的尼加拉瓜大瀑布，是世界上五大地理奇觀。
二、	首都華盛頓 D.C.：除了寬闊的青草地兩旁，並排著有美國歷史博物館、自然歷史博物館、國家藝廊、史密森博物館、航空與太空博物館之外，華盛頓紀念碑、國會山莊、林肯紀念堂與白宮更是不能錯過的幾大據點。
三、	波士頓：大多數到過波士頓的人都會有一致的觀點就是這個城市是人文、活力、趣味、藝術、教育的集合。在市中心，有很多新興的商業大樓，同時也有許多傳統的建築穿插其中，構成一幅特有的景象。波士頓對美國歷史意義是非常重大的，因為美國獨立革命就是從這裡開始。另外全球二大名校 - 哈佛大學 (Harvard University) 及麻省理工學院 (MIT) 也都在這裡，更增添當地人文薈萃的氣息。
四、	巴爾的摩：巴爾的摩市是馬里蘭州最大都市，也是美國東案最繁忙的海港，巴爾的摩又被稱作 charm city。迷人之處在於內港 (inner harbor) 區一帶的海岸區充滿了吸引觀光客的各式旅遊設施，比如國家水族館，馬里蘭科學中心，以及停靠美國海軍第一艘軍艦星座號 (constellation)，還有無數的商店與餐廳。
五、	大西洋城：位於紐澤西州的大西洋城 (Atlantic City) 是美國東岸最大的賭城。如果說西岸拉斯維加斯 (Las Vegas) 是沙漠裡的奇蹟，那麼大西洋城就是大西洋沿岸的珍珠，它不若拉斯維加斯燦美如鑽，卻因為海洋的洗滌顯得格外清麗。
六、	紐約：除了著名的自由女神像之外，步行在紐約金融區、朝聖般地參觀華爾街、第五大道、洛克斐勒中心。

尼加拉瓜大瀑布, 紐約

首都華盛頓 D.C.

巴爾的摩, 馬里蘭

時代廣場, 紐約

大西洋城, 紐澤西

申請條件

高中以上學歷 (不限科系)

對餐旅管理證照有興趣者

有志想從事餐旅管理相關工作

具備基本英文會話能力